商品紹介
PRODUCT
伝承と進化 すべての料理に
古来中国伝承の味を龍鳳錦が再現
伝承と進化 すべての料理に
古来中国伝承の味を龍鳳錦が再現
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本場の味
「龍鳳錦 調味料シリーズ」は古代中華の‘醬‘の調味文化を伝承し、自然の植物がそれぞれ持つ香りと特徴のある香辛料を使用しています。
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こだわった加工製法
こだわりの香辛料を、切る、粉砕、絞り、圧絞、乾燥、塩漬け、ろ過、浸透などの手法にこだわり、職人がじっくり時間をかけ、焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮るなど調理方法を工夫しています。
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豊富なラインナップ
唐辛子、葱、生姜、にんにくなど、相性抜群の調味料を独自のバランスで組み合わせました。唐揚げの下味から炊き込みご飯、スープの味付けなど、幅広い用途で使用頂きます。
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現代生活スタイル
現代社会の生活スタイルを探求し、簡単で便利、美味しく、お楽しくお召し上がりいただけます。
PRODUCT 商品紹介
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葱姜蒜醤（ソンジャンサンジャン）
●中華調味料の御三家とも呼ばれる葱・生姜・ニンニクの基礎調味料です。
●炒め物、煮物、鍋料理やインスタントラーメンにちょい足しアレンジをしたり、唐揚げの下味に使用したりと、活躍の仕方は無限大です。商品サイズ：50×50×85
規格：110g -
薬味葱醤（ヤクミネギジャン）
●甘酸っぱい味がネギ油にしみ込んだフレッシュな味わいです。●口に含んだ瞬間、さっぱりとした味わいが広がります。
●焼肉など肉料理、冷やっこなどとの相性抜群です。商品サイズ：50×50×85
規格：110g -
山椒辣醤（サンショウラージャン）
●麻辣味と甘みをバランス良く調味した風味豊かな甘辛味です。
●麻婆豆腐にちょい足しすれば本格四川麻婆豆腐に早変わりします。
●くせになる辛みが特徴です。商品サイズ：50×50×85
規格：110g -
薬味にんにく醤（ヤクミニンニクジャン）
●ダイスカットにんにくをたっぷりと使用し、辛味と匂いを抑えました。
●使いやすいストレートなにんにく調味料です。商品サイズ：50×50×85
規格：110g
カツオのたたき（葱姜蒜醤たれ）
レシピ
材料
- かつおの刺身
- 400gほど
- 葱姜蒜醤
- 約大さじ1
- ポン酢
- 大さじ3
- 大葉
- 約2~3枚
作り方
- ①かつおの刺身に塩をまぶす
- ②フライパンを強火に熱し、①を入れる。
焼き色が付いたら表面全体をさっと焼き、氷水にあげて冷ます。 - ③キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、ひと口大に切る。
- ④器に大葉を広げて③を盛り、商品名(大さじ1)を添えたら完成。
お好みでポン酢をつけて召し上がれます。
世界一有名な搾菜ブランド
世界一有名な搾菜ブランド
中国市場において120年以上の歴史があり、高い知名度と信頼の品質を誇る「烏江搾菜」。
1981年に初めて国家品質賞（China Quality Award）を受賞し、現在でザーサイ業界で最も高い評価を得ています。
その後、中国のみならず、アメリカ、日本、東南アジアなど幅広い販売ルートで、世界中に愛されるブランドとなりつつあります。
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くせになる食感
4℃～5℃と最も寒い冬季と濃霧で覆われた環境で茎を肥大させ、柔らかくサクサクした独特な食感のある搾菜を育てています。
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栄養価の高さ
たんぱく質やミネラル・カロチン・リボフラビン・ビタミンが豊富に含まれているだけでなく、グルタミン酸やアスパラギン酸・プロピオン酸などのアミノ酸も含まれております。
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年間供給量
中国における最大規模の搾菜栽培基地であり、「搾菜の港」と呼ばれる重慶涪陵（ふりょう）地区で育てられています。全国で9割以上の年間生産量があり、搾菜原料の安定品質・安定供給を確保できます。
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守り続けてきた品質
清の時代から涪陵（ふりょう）地区で搾菜の栽培が始まり、烏江搾菜の歴史は1898年に遡ります。100種類以上の搾菜を生産する技術と革新により、良質な搾菜原料を毎年供給しています。
栄養価の高い搾菜を育む土壌
烏江搾菜はジュラ紀地層の岩石が風化された土壌で育てられ、その土壌にリン、カリウム、硫黄、マグネシウムなど多くのミネラルを含みます。
このような特殊な土壌は長江沿い重慶涪陵地区のみに存在します。
重慶涪陵地産の搾菜は体に良いたんぱく質、ミネラル、カロチン、リボフラビン、様々なビタミンなどを多く含みます。
希少な産地特徴は、涪陵ザーサイが世界に広く知られている大きな理由の一つです。
日本で唯一の
烏江搾菜ブランド販売
世界中で販売ルートを広げる烏江搾菜ブランドですが、当社は烏江ザーサイ工場と提携し、日本市場における独占販売資格を持っております。今後も高品質な烏江搾菜ブランドの魅力を日本各地に広めてまいります。
PRODUCT 商品紹介
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烏江搾菜 ピリ辛味
●重慶涪陵産の原料と数十種類以上の香辛料を使用し、厚切りで食材自身の旨味を味わえ、ラー油と絶妙なバランスが特徴です。
商品サイズ：65×80×100
規格：300g -
烏江搾菜 塩味
●重慶涪陵産の良質搾菜原料を厳選し、数十種類以上の香辛料を使用し、三回以上の味付け工程による豊かな風味と食材の新鮮な食感が楽しめます。
商品サイズ：65×80×100
規格：300g -
烏江搾菜 大根と金針菜入り
●色合いが鮮やかで、金針菜と古壺熟成四川搾菜をバランス良く混ぜ合わせることで、柔らかい金針菜と搾菜のシャキッとした絶妙な感覚が特徴です。
商品サイズ：65×80×100
規格：300g -
烏江 干し大根ピリ辛味
●七種類の香辛料を使った秘伝ラー油の香りです。
●寒干した大根に漬け込み、歯ごたえのあるパリパリの食感をお楽しみください。商品サイズ：65×80×100
規格：300g
烏江搾菜 ピリ辛チャーハン
レシピ
材料
- 烏江搾菜 ピリ辛味
- 100g
- ごはん
- 400g
- 卵
- 1個
- 長ネギ
- 1/3本
- チャーシュー
- 1/3本
- ごま油
- 大さじ3
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
- ①ネギをみじん切りにする。
チャーシューも角切りにしておく。 - ②熱したフライパンにごま油をひき、卵を入れて炒め、ごはん、①の食材【烏江搾菜 ピリ辛味】を加えて中火で炒める。
- ③仕上げに塩・胡椒で味を調えて皿に盛り付けて出来上がり。
台湾の本格的な味わい
台湾の本格的な味わい
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食欲そそる旨辛味
本場台湾の調味料がしみ込んだピリッとした旨辛味。
ラー油と調味料が絶妙に混ざり合い、口の中に広がります。 -
こだわりの食感
穂先メンマは柔らかく滑らかな舌ざわり、太メンマはシャキシャキとした歯ごたえのある食感です。
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台湾原産の麻竹を使用
菌が発酵する際に必要な糖分を多く含む麻竹は、日本での生育に向いていません。本場台湾メンマは、台湾の中心から南方地域の麻竹を使用しています。
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アレンジがしやすい
様々なアレンジができるように、サイズや食感を変えてご用意。
穂先メンマは、白いご飯や炒め物、お酒のおつまみに、太メンマは、ラーメンや和え物にピッタリです。
PRODUCT 商品紹介
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本場台湾 味付穂先メンマ瓶詰340ｇ
商品サイズ：74×74×115
規格：340g(固形量250g) -
本場台湾 味付太メンマ瓶詰340ｇ
商品サイズ：74×74×115
規格：340g(固形量250g) -
本場台湾 味付穂先メンマ小瓶詰170ｇ
商品サイズ：65×65×77
規格：170g(固形量125g) -
本場台湾 味付太メンマ小瓶詰170ｇ
商品サイズ：65×65×77
規格：170g(固形量125g)
穂先メンマと葱チャーシュー
レシピ
材料
- 長ねぎ
- 1本
- 本場台湾メンマ
- 約300g
- チャーシュー
- 約100g
- (A)ごま油
- 小さじ1杯
- (A)鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2杯
- (A)粗びき黒胡椒
- 小さじ1/4杯
作り方
- ①長ねぎは根元を切り落としておきます。
- ②長ねぎは薄い斜め切りにします。
- ③チャーシューは3-4cm切りにします。
- ④ボウルに1、台湾メンマと長ねぎ、チャーシュースライス、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- ⑤全体に味がなじんだら器に盛りつけてできあがりです。
PRODUCT 商品紹介
旬の果物をいつでもお召し上がりいただけます。
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みかん
4号缶/5号缶
/食べきりサイズ184g缶 -
白桃
4号缶/5号缶
/食べきりサイズ184g缶 -
黄桃
4号缶/5号缶
/食べきりサイズ184g缶 -
フルーツミックス
4号缶/5号缶
/食べきりサイズ184g缶
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はちみつ
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こんにゃく
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春雨
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漬物
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